Vapore
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In fisica e chimica si parla di vapore per definire lo stato fisico dell'acqua vaporizzata a una temperatura inferiore alla temperatura critica. Viene spesso anche indicato come vapore d'acqua o anche vapore acqueo.
Più in generale, il termine vapore indica lo stato di un qualsiasi aeriforme che si trovi a una temperatura inferiore quella critica dei gas.
In particolari condizioni, un vapore può trovarsi in equilibrio con la fase liquida; si parla in tal caso di vapore saturo.
Il vapore d'acqua, saturo o surriscaldato, è il fluido di lavoro delle macchine a vapore, in cui l'espansione del vapore viene utilizzata per muovere un pistone o una turbina così da produrre un lavoro meccanico.
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