Lumassina
Lumassina
La Lumassina è un vino che viene prodotto dal vitigno Lumassina in un'area abbastanza circoscritta, in provincia di Savona tra l'entroterra di Noli e di Varigotti, dove viene chiamato Mataòssu. Il nome vorrebbe dire “acerbina”.
È un vino dal colore giallo paglierino, ha sapore secco con una leggerissima nota aprigna, con profumo delicato di susina gialla. Va servito fresco tra 10 e 11 gradi e consumato nei primi due anni di vita, senza farlo invecchiare eccessivamente.
Può essere abbinato al pesce: branzino, spigola alla ligure con olive taggiasche e patate ed anche a fritture.