Lambrusco
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Il termine Lambrusco indica una serie di vitigni differenti, da cui si possono distinguere: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino. Vitigni minori sono il Lambrusco Marani, il Lambrusco Maestri, il Lambrusco Montericco, il Lambrusco Viadanese o Grappello Ruberti.
Le DOC del lambrusco sono sei. Tre nel Modenese, due nel Reggiano, una nel Mantovano:
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Lambrusco salamino di Santa Croce
- Reggiano Lambrusco
- Lambrusco Grasparossa Colli di Scandiano e Canossa
- Lambrusco Mantovano