PH

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Il pH è una scala di misura dell'acidità o dell'alcalinità di una sostanza o di una soluzione.

Può assumere valori compresi tra 0 (acido forte) e 14 (base forte). Al valore intermedio di 7 corrisponde la condizione di neutralità, tipica dell'acqua pura a 20°C.

Si definisce come

$pH = -\log_{10}a_{H^+}$

in cui $a_{H^+}$ rappresenta l'attività degli ioni idrogeno, che coincide con la concentrazione molare dei medesimi in soluzioni acquose sufficientemente diluite (≤ 0,1 mol/l), pertanto:

$pH = -\log_{10}[H^+] \,$

Il pH può essere misurato per via elettrica, sfruttando il potenziale creato dalla differenza di concentrazione di ioni idrogeno su due lati di una membrana (si veda elettrodo), o per via chimica, sfruttando la capacità di alcune sostanze (dette indicatori) di modificare il loro colore in funzione del pH dell'ambiente in cui si trovano.

Il pH di alcune sostanze comuni

0	l'acido cloridrico 1 M
1,5	i succhi gastrici
2,5	il succo di limone
3	l'aceto da tavola
6,5	il latte
7	l'acqua distillata
7,5	il sangue
10	l'acqua saponata
12	l'ammoniaca in soluzione acquosa per uso domestico
14	l'idrossido di sodio 1 M

PH

See also: PH, Acido cloridrico, Acqua, Ammoniaca, Concentrazione, Elettrodo, Idrossido di sodio, Indicatore, Latte